Ramazan ayı, insanlar için sadece oruç tutmanın ötesinde, sosyal paylaşımların ve geleneksel lezzetlerin ön plana çıktığı bir zaman dilimidir. İftar sofraları, sadece yemekler değil, aynı zamanda tatlılarla da zenginleşmektedir. Bu yıl Ramazan'da en çok tercih edilen tatlılar arasında baklava, kadayıf ve güllaç gibi geleneksel lezzetler başı çekiyor. Ancak dikkat çeken bir gerçek var: Bu tatlıların fiyatları, her geçen gün artmaya devam ediyor. Özellikle baklavanın kilosu bu yıl 1100 liradan başlamaktadır.
Türk mutfağının en gözde tatlılarından biri olan baklava, Ramazan ayının vazgeçilmezidir. Yöresel malzemelerle hazırlanan baklavalara olan talep her zaman yüksektir. Ancak baklavanın kilosunun 1100 lira olması, birçok kişinin bu tatlıyı almakta tereddüt etmesine neden oluyor. 2023 yılında artan maliyetler, özellikle ceviz ve fıstık fiyatlarının yükselması, baklava fiyatlarını doğrudan etkilemiştir. Bu fiyatlar, sadece büyük şehirlerde değil, Türkiye'nin dört bir yanında da benzer seviyelerde seyrediyor. İftar sonrası tatlı birkaç dilim baklavayı alabilmek için cüzdanların biraz daha derinlemesine inmesi gerekiyor.
Bununla birlikte, baklavadan sonra en çok tercih edilen tatlılar arasında kadayıf ve güllaç da bulunmaktadır. Özellikle kadayıf, baklava gibi yoğun tatlılık yerine daha hafif bir seçenek sunuyor. Ramazan’da birçok insan iftar sonrasında tatlı tercih ederken, kadayıf ve güllaç da sıkça masalarda yer alıyor. Kadayıf genellikle şerbetli bir tatlı olarak tercih edilirken, güllaç ise süt ve gül suyu ile hazırlanan hafif bir alternatif olarak öne çıkıyor. Kadayıfın kilogram fiyatı da yer yer 700 liraya kadar ulaşırken, güllaç en lüks tatlılar arasında bulunuyor. Bu tatlıların fiyatlarının ucuz veya uygun sayılmasa da, Ramazan ayında insanların damak tadı için yine de tercih edilmeleri dikkat çekici.
Sonuç olarak, Ramazan ayı boyunca geleneksel tatlılara olan rağbet artarken, fiyatların da artması kaçınılmaz bir durum olarak görülüyor. Bu durum, hem tatlı üreticilerini hem de tüketicileri etkiliyor. Yüksek fiyatlar, pek çok insanı alternatif tatlılar arayışına yönlendirse de, kulturümüzdeki bu özel tatların yeri her zaman ayrı kalacaktır. Her ne kadar bütçeler zorlanmaya devam etse de, Ramazan’daki tatlılar, insanların birlikteliğini ve anlamını pekiştiren unsurlar olarak önemli bir yer tutmaya devam edecek.
